伊勢湾からのミネラル豊富な水と黒潮が出会う場所に位置する答志島近海では、曳き釣り漁という一本釣りでサワラ（鰆）を漁獲しています。
　栄養豊富な海で育ったサワラの脂肪含有量は他地域と比べて群を抜いて高く、特に10月から12月にかけて旬を迎えたものは脂が乗って中トロのような味わい。この格別に美味しい秋から冬のサワラ（鰆）をブランド化しようと生まれたのが「答志島トロさわら」です。
　答志島トロさわらが食べられるお店やお宿をお探しの方は、ぜひ下記のリンク先「答志島トロさわら」公式サイトをチェックしてみてください。