伊勢湾からのミネラル豊富な水と黒潮が出会う場所に位置する鳥羽・答志島近海では、曳き釣り漁という一本釣りでサワラ（鰆）を漁獲しています。
栄養豊富な海で育ったサワラの脂肪含有量は他地域と比べて群を抜いて高く、特に10月から12月にかけて旬を迎えたものは脂が乗って中トロのような味わい。このうち脂肪の含有量10％以上など厳しい条件をクリアしたものは、「一本釣り　答志島トロさわら」と印刷されたタグが付けられ、ブランド化されています。
漁は10月3日から始まりましたが、10月4日には、鳥羽磯部漁協組合と鳥羽市及び鳥羽市観光協会が「答志島トロさわら」漁の開始宣言を行いました。
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